Je tu leto a s ním prichádza každoročný problém, čo s cuketou? Začala sa mi hromadiť v chladničke a tak som sa rozhodla, že si z nej pripravím niečo ľahké. Niečo, čo dobre padne, v tieto horúce, letné dni. Verte mi, z tohto jedla, vám nebude ťažko a dokonca, ani kuchyňa nebude, ako sauna.
Ingrediencie na 2 porcie:
- 100g ryžových rezancov ale môžete použiť aj soba rezance (podľa chuti)
- 1 stredne veľkú cuketu
- 2 mrkvy
- 100g údeného tempehu (alebo tofu)
- Omáčka
- 50g kešu orechov
- 2 PL NutsUP Mandľového masla
- 2 PL sójovej omáčky
- kajenské korenie (podľa chuti)
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 pohára vody
- 1 lyžica javorový sirup
- šťava z 1 limetky
Ako na tento zázrak?
- Uvaríme si rezance podľa návodu.
- Medzi tým si nakrájame Cuketu, ideálne cez špiralizér na rezance.
- Mrkvu si nakrájajte jednoducho, pomocou škrabky na široké rezance.
- Omáčka
- Všetky suroviny spojíme a následne rozmixujeme na hladkú omáčku ( ak je potrebné, omáčku dohustíme mandľovým maslom)
- Tempeh nakrájame na menšie kocky a opečieme na panvici.
- Nakoniec, zeleninové rezance zmiešame s ryžovými, polejeme pripravenou omáčkou, a posypeme opečeným tempehom, a sezamovými semienkami.
Prajeme vám dobrú chuť 🙂
Recept pre Vás pripravila @dankaveget